Diagnóstico
Inspección para identificar características y circunstancias no conformes con higiene e inocuidad.
Se elabora un diagnóstico de la situación higiénica prevaleciente en la empresa, utilizando formatos de auditoría conforme a las NOM's.
Incluye infraestructura, instalaciones, almacenamiento, equipo, procesos, distribución y consumo de bienes y/o servicios en el área de alimentos
Diagnóstico del establecimiento, inspeccionando infraestructura, instalaciones, equipamiento, higiene de los procesos, documentación y normatividad sanitaria.
Asesoría
Asesoría para corregir circunstancias no conformes con la legislación y normatividad sanitaria, buscando que las nuevas condiciones mejoren la constitución de la empresa en las áreas inspeccionadas, mejorando procesos, reduciendo costos e incrementando el prestigio de la empresa, la calidad de productos y/o servicios .
Mediante implementación de seguridad alimentaria (HACCP, asistencia en elaboración de manuales, registros, bitácoras y demás documentos requeridos para control de la empresa, dirigidos a la certificación del producto y/o servicio.
Asesoría para la instrumentación del sistema de inocuidad alimentaria, se analiza la información obtenida y se entrega el reporte situacional con las necesidades y áreas de oportunidad, así como orientación para dar cumplimiento con los requisitos normativos que las autoridades sanitarias exigen.
Capacitación
Elaboración de cursos y talleres con técnicas psicopedagógicas para la adecuada impartición del lar material didáctico, en espacio de la empresa o en sedes educativas, la implementación de cuadernillos para los asistentes, asegurándose que los temas impartidos corresponden a las necesidades determinadas para la empresa.
Instrumentación de cursos y talleres para optimizar recursos humanos y materiales, orientados a la higiene, inocuidad y normatividad sanitaria.
Seguimiento
Se brinda acompañamiento a la empresa durante el proceso de acreditación y/o certificación, dando continuidad a las fases previas de TESTING por seis meses, mediantes visitas de inspección predeterminadas.
Realización de la evaluación final y visitas de seguimiento después de la capacitación, garantizando así que se continúen con las condiciones sanitarias y que pueda el establecimiento certificarse en Sistemas de Inocuidad Alimentaria (NOM 251, HACCP, Distintivo "H").
Visitas periódicas para evaluar el mantenimiento de las disposiciones sanitarias implementadas, buscando conservar las condiciones de higiene e inocuidad que garanticen un producto o servicio de calidad TESTING.
TESTING en Higiene e Inocuidad
¿Quiénes somos?
En TESTING Somos una empresa que instrumenta Sistemas de Inocuidad Alimentaria en establecimientos dedicados a la elaboración de alimentos como procesadoras de lácteos, cárnicos, pescado, frutas y verduras.
Asesoramos y capacitamos en manejo higiénico de alimentos, buenas prácticas de manufactura, procedimientos operativos, HACCP y Distintivo "H" fundamentándonos en legislación y normatividad oficial sanitaria (NOM's).
Si tu empresa es
» Fábrica o procesadora de alimentos:
• Lácteos • Cárnicos • Frutas y/o verduras
• Pescados y/o mariscos • Panificadora
» Restaurante
» Cocina industrial
» Establecimiento de servicios en alimentos
» Expendio, mercado o autoservicio
» Elaboradora de bebidas azucaradas, cervezas o vinos
» Planta de agua
» O cualquier otra empresa que se dedique al proceso, distribución y/o consumo de alimentos
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información
Nuestros Servicios
- Diagnóstico del establecimiento
- Asesoría para la instrumentación del sistema de inocuidad alimentaria
- Manuales operativos
- Evaluaciones finales
- Visitas de seguimiento
- Capacitación, cursos y talleres
Inspección y auditoría
Asesoría
Visitas Periódicas
Procesos para Certificar
Cursos
En TESTING contamos con el más completo y especializado catálogo de cursos, talleres y capacitaciones, con instructores expertos y profesionales, registrados ante la STPS. Diseñamos capacitaciones a la medida de tus necesidades, fundamentándonos en la normatividad sanitaria vigente
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NOM 251 SSA
Consiste en la actualización en la nueva normativa correspondiente al proceso de elaboración de alimentos, bebidas y suplementos alimenticios, describiendo los nuevos requisitos para las fábricas de alimentos (lácteos, cánticos, vinos, pescados, mariscos, frutas y verduras), servicios de alimentos (restaurantes, fondas, comedores industriales) y expendios de alimentos (mercados, tiendas de autoservicio, abarrotes).
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Manejo Higiénico de Alimentos
Capacita al personal operativo sobre las condiciones y medidas para la producción, elaboración, almacenamiento y distribución de los alimentos, instruyendo sobre las enfermedades transmitidas por alimentos.
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Buenas Prácticas de Manufactura
Capacita al personal operativo y mandos medios de plantas procesadoras de alimentos, para que los productos se elaboren en forma controlada de acuerdo a normas de calidad y reglamentaciones, con el objeto de evitar los riesgos de contaminación del alimento, e instruyendo en que los procesos sean documentados y evaluados sistemáticamente.
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Instrumentación del Sistema de Inocuidad
Capacita al personal de mandos medios, supervisores y gerentes en la introducción al sistema de inocuidad alimentaria, instruyendo en la identificación, evaluación y prevención de riesgos de contaminación en el proceso de producción alimentaria, para establecer medidas preventivas y correctivas con el objeto de asegurar la inocuidad del producto.
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Capacitación en Distintivo "H"
Es un curso que capacita en los requisitos normativos sanitarios en establecimientos que elaboran alimentos y bebidas, de acuerdo a la NORMEX 605 y normas oficiales correspondientes a alimentos.
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Elaboración de Manuales Operativos
Capacita a mandos medios, supervisores y gerentes en la elaboración de manuales control de procedimientos en la fabricación de alimentos, instruyendo en la identificación de fases y la elaboración del manual correspondiente.
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Desarrollo Humano
Curso integral de herramientas para desarrollar los recursos internos del personal, liderazgo, solución de problemas, trabajo en equipo, entre otros.
Contamos con instructores registrados ante la STPS
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